●植物油に含まれる注意すべき成分
食用油の多くには遺伝子組み換えの原材料が使われていますが、表示されていません。大豆は95%、なたねは99%も輸入に依存しており、数カ所の穀物倉庫わ経て輸入されて来ますが、どこかで遺伝子組み換えのものと混ざってもおかしくない状況です。
紅花油、大豆油、コーン油にはコレステロール値を下げるリノール酸が豊富ですが、過剰摂取すると、ガンや生活習慣病になる不安があります。
米油、オリーブオイルに含まれるオレイン酸は悪玉コレステロールだけを下げ、酸化しにくい特長があります。
ベストな選択は米油やごま油でしょう。