●日本酒に含まれる注意すべき成分

原材料が米、米こうじの純米酒を選びましょう。本醸造は米、米こうじの次に醸造アルコールを加えたものですが、これは無味無臭のエチルアルコールで何倍にも薄めて作られた酒です。このままでは味が落ちるため、糖類、酸味料、化学調味料、香料などを添加されている場合があります。醸造アルコールには原材料となるでん粉や糖に遺伝子組み換えの不安があります。

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