●即席麺に含まれる注意すべき成分
即席中華めん、スナックめんの原材料に植物性たん白が使用されていないものがベストです。植物性たん白の主原料が大豆だと、遺伝子組み換えの心配があります。他に注意すべき成分としてはリン酸塩があります。
また、油で揚げた麺はなるべく紙容器のを選ぶようにしましょう。ポリスチレンの素材だと環境ホルモンのスチレンダイマーやスチレントリマーなどが溶出する不安があります。ただ、現行容器の9割がスチレン製なので、別の容器に移し換えて食べることをおすすめします。
スナックめんにはJASの標準と上級がありますが、これは単にかやくの量の違いだけです。
●より安全な食べ方
めんをゆでたお湯を捨てると、より安全です。