冷凍食品

冷凍食品に含まれる注意すべき成分

リン酸塩アナトー色素に特に不安があります。アナトー色素はカロチノイド色素とも言い、遺伝毒性の不安があります。その他、植物性たん白はその主原料が大豆だと、遺伝子組み換えの心配があります。
冷凍食品協会では、品質と衛生状態が指導基準に適合している製品に認定証マークを認めていますが、添加物を使用していないというわけではありません。

より安全な食べ方

容器がポリブロピレン製なら安心ですが、それ以外でしたら皿に移し換えて加熱しましょう。環境ホルモン溶出の不安があるからです。

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