●豆腐・油揚げ・納豆に含まれる注意すべき成分
日本の伝統食ともいえる豆腐ですが、その原料の大豆は、なんと8割も輸入に頼っています。豆腐・油揚げ・納豆とも、遺伝子組み換えの大豆ではないとの表示があるものを選びましょう。国産大豆100%と表示してあるものは大丈夫です。「国産」と表示できるのは100%国産大豆を使っている場合のみで、含有率が省略できます。国産大豆100%でない場合には「国産大豆使用」と表示し、含有率を表示しなければならないので、注意して見るようにしましょう。
遺伝子組み換え食品の歴史は浅く、人体への影響が計り知れません。新しい遺伝子で作られたタンパク質がアレルギーの原因物質になる可能性もあります。そもそも、増え続けている遺伝子組み換え食物の背景には、欧米の特定企業が利権を求めて研究を進めているという実状があるのです。アメリカでは現在も特許を取るために、新しい遺伝子の開発が盛んに行われています。米国内で、ラット実験で危険が観察された遺伝子組み換え食物が流通していたとの報告もあります。
大人はまだしも、子供の将来を考えれば、遺伝子組み換え食品はできるだけ避けるべきです。